Рост цен на муку возродил интерес к приморской пшенице

В Приморье будут увеличены площади под пшеницу продовольственных сортов. Программа - минимум - обеспечить за счет собственного производства 30% от потребностей края: специалисты полагают, что все ресурсы для этого есть.

О наращивании производства продовольственной пшеницы в Приморье всерьез заговорили в прошлом году, главной причиной стал рост цен на зерно, а вместе с ним - на муку и на хлеб. Сегодня благие пожелания начали уже обретать реальные контуры: по словам аграрника-законодателя Сергея СИДОРЕНКО, в краевую программу по развитию сельского хозяйства планируется заложить меры господдержки, направленные на развитие производства пшеницы, сообщает "Золотой Рог".

Уже в наступившем сезоне предполагается увеличить площади под этой культурой до 40 тыс. га (в 2007 г. они составили 33 тыс. га), но главная задача - добиться того, чтобы полученное зерно соответствовало требованиям хлебопекарной промышленности, а это не так просто.

"Природные условия Приморья позволяют выращивать пшеницу на фураж, если же говорить о продовольственных сортах, здесь возникает масса вопросов, - говорит Алексей ЕМЕЛЬЯНОВ, заместитель директора Приморского НИИСХ по научной работе. - Производство пшеницы в нашем регионе сконцентрировано в степной и лесостепной зонах (Уссурийский, Михайловский, Ханкайский, Хорольский, Черниговский, Кировский, Спасский, частично Анучинский районы), но даже здесь климат не позволяет ежегодно гарантировать стабильное качество зерна с точки зрения хлебопекарных свойств. Главная проблема - повышенная влажность, которая представляет серьезную опасность в период созревания этой культуры. Еще одна проблема - соблюдение технологии производства: к сожалению, далеко не все хозяйства сегодня обладают достаточными ресурсами".

Приморские ученые подчеркивают, что в нынешних условиях использовать муку, полученную из местной пшеницы, в хлебопечении в чистом виде не рекомендуется - лучше в сочетании с мукой более высокого качества, к примеру, алтайской. Но закрыть часть потребностей края за счет местного сельхозпроизводства ученые считают вполне реальным.

Еще один вопрос, который стоит на повестке дня, - создание регионального зернового фонда, который позволил бы уменьшить зависимость от рыночной конъюнктуры и избежать резких ценовых скачков. Этот блок тоже планируется включить в краевую программу по развитию сельского хозяйства.

Что же нужно для того, чтобы развивать производство продовольственной пшеницы? Алексей Емельянов выделяет несколько приоритетных направлений. Первое - селекционный процесс и сортоизучение: необходимо работать над повышением урожайности, хлебопекарными качествами пшеницы, устойчивостью к болезням и пр.

Кстати, в этом году Прим-НИИСХ предоставил базу для размещения госсортоучастка Государственной комиссии РФ по испытанию и охране селекционных достижений - здесь будут проходить испытания различные сорта зерновых культур. Второе направление - семеноводство, третье - техническое перевооружение сельхозпроизводства: это позволит качественно и в короткие сроки осуществлять все технологические операции (к примеру, уборка пшеницы, по словам г-на Емельянова, в идеале должна занимать не более 5 дней).

Если говорить об урожайности, то сегодня средние показатели по краю составляют 15 ц/га, но есть хозяйства, где получают и более 30 ц/га. Наконец, четвертое условие - качественная переработка зерна. "Разумеется, по всем указанным направлениям необходима поддержка государства, как это происходит в развитых странах, - резюмирует Сергей Сидоренко. - То, что сегодня мы встречаем понимание в этом вопросе и среди коллег-депутатов, и на уровне администрации края, внушает оптимизм".

Уважаемые владельцы сайтов!